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  • [식음료-기능성음료] 글라소 비타민워터 제품 내 침전물은 무엇인가요?
    2021/06/17 2343

  • 글라소 제품의 마케팅 포인트는 비타민, 미네랄 등의 물질입니다.


    당연히 제품에는 인체에 유용한 다양한 미네랄성분(칼슘, 칼륨등)이 포함/용해되어 있습니다. 미네랄 성분이

    용해된 것은 이온형태로 제품 속에 물분자와 화학적으로 느슨하게 결합된 형태로 존재하는 것을 말하는데, \만약 제품이 얼거나 온도가 낮은 곳에서 보관하게 되면, 물분자끼리 결합하려는 성질이 강해져서 용해된 미네랄 성분이 석출되는 현상이 생깁니다.


    석출될 때, 이온형태가 아닌 물속에 풍부한 음이온과 결합하게 되는데, 대개 결합된 미네랄 성분은 용해성이

    떨어지게 됩니다. 이렇게 제품액이 얼었다 다시 녹으면 불용해성 미네랄 성분이 다소 침전되는 현상이 발생하는데,

    이는 원래 제품특성상 포함되는 원료성분으로서 인체에 유해한 이물이 아닌 영양 성분이 되겠습니다.


    참고. 라벨 안내 문구:

    제품 특성상 음료색이 변할 수 있고 원료성분에서 침전물이나 부유물이 발생할 수 있어요.

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